1、把破耳朵从超市拿回家。
2、除臭的第一步：把胡须去掉，做成小块，用清水冲洗，撒盐和沙子两分钟，然后用水冲洗去除。
3、去腥第二步：锅里加水，水里放少许醋，开水焯熟折耳根。（它会变软的，不喜欢软的要快点捞出）如果喜欢折耳根味道的朋友这些就自行跳过。
4、把耳朵烫一下，使其冷却。把水排干。
5、去腥第三步：多切一些蒜末，多放一些辣椒油（怕辣的少放），倒上酱油和辣根调好的汁。（蒜，辣椒，辣根很去腥）
6、搅拌均匀，腥味小很多，最主要是折耳根软了，味道很容易进去，老人也能吃。爱吃折耳根的朋友原谅我这个从小没吃过折耳根的东北人的做法。
