啤酒鸭的家常做法

1、鸭肉洗干净血水。

2、鸭肉焯水，放入姜和料酒。

3、切好青红椒，备用。

4、锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉，中火不断翻炒。炒干水分，放入生抽，老抽，蚝油，炒到上色均匀。

5、倒入啤酒，满过鸭肉为准，盖锅盖，大火烧开后，加入适量盐，小火焖煮30分钟。

6、大火收汁，待汁收得差不多的时候放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁。