1、购买所需的鲜虾、青辣椒、红辣椒、葱、姜等材料。
2、将虾线、虾须去除，青红辣椒切好，葱切段，姜切丝。
3、锅加热后，倒入适量食用油，放入姜丝翻炒几下。
4、放入葱翻炒，待葱熟了之后，装盘备用。
5、再热锅，放入适量食用油，然后放入青红辣椒翻炒至9分熟，然后装盘备用。
可和已炒熟的葱放一起。
6、再热锅，放入适量 食用油，然后倒入虾，翻炒至颜色全变红。
7、倒入已炒好的辣椒、葱姜，然后放入适量盐，翻炒均匀后等待约10秒钟。
目的是让辅料和虾的味道充分融合到一起，此时若喜欢放酱油的朋友，也可倒入适量酱油。
8、出锅咯。
