油炸肉的做法

1、猪肉洗净去皮切片，有一定的厚度，加入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐抓匀后腌制20分钟。

2、碗内打入鸡蛋，打散后加入一点盐、胡椒粉、花椒粉，面粉半勺，淀粉适量调匀。

3、将腌制好的猪肉放进去挂糊，分别放入油锅炸熟，炸至金黄出锅。