1、1先把山药去皮洗净。
2、2放入锅中煮10分钟。
3、3莲藕洗净去皮。
4、4切成小丁。
5、5胡萝卜洗净。
6、6切成小丁。
7、7菜椒洗净。
8、8切成小丁。
9、9把火腿切成小丁。
10、10山药切成小块。
11、11葱、姜、蒜切碎。
12、12锅里放油，放入葱、姜、蒜煸出香味。
13、13放入胡萝卜翻炒1分钟，倒入调味酱油。
14、14放入藕丁翻炒均匀。
15、15放入火腿丁翻炒。
16、16放入青椒丁翻炒。
17、17放入山药翻炒。
18、18放入盐、白糖翻炒均匀，添加味精、香油调味即可。
19、19盛入盘中，即可享用。
