牙签肉的家常做法

1、先把猪肉洗干净，然后再把猪肉切成块

2、把猪肉放进一个大碗里，再放入盐、椒盐，料酒，淀粉，腌制十来分钟左右

3、把蒜，辣椒，姜切小。

4、用牙签和腌制好的肉串起来

5、起火热锅子，等锅子热了再倒油，倒适量的油，等油开了再把牙签肉放下去，炸至牙签肉变白，七成熟左右

6、第一次炸的肉炸好后，另起油锅，放入辣椒，姜，蒜末，准备炸第二次

7、把炸好的牙签肉盛到容器里

8、成品