蒜烧鳝鱼的做法

1、把鳝鱼处理干净切成段，加入黄酒，干淀粉抓匀。见下图

2、锅内烧油，放入鳝鱼段，两面煎黄。见下图

3、锅内烧油，放入切好的鸡块，炒变色加入大蒜，鳝鱼段，翻炒均匀。见下图

4、加入陈醋，生抽，老抽，糖，冬笋翻炒均匀。见下图

5、倒入青，红辣椒段，加入水没过鳝鱼。煮30分钟。见下图

6、加入白胡椒粉，水淀粉炒匀出锅装盘。见下图