1、小黄瓜去掉两头，切段沸水焯烫1分钟。
2、冷却后，反复焯烫3次，切片装罐。
3、锅内加入白醋、生抽、盐、白砂糖开水煮沸后，搅拌均匀。
4、冷却后，倒入罐中，放入冰箱冷藏一夜。
5、白萝卜去切片，加盐腌制一小时。
6、清水洗净后，沥水装罐。
7、加入话梅、冰糖、柠檬片、清水入火煮沸后，转小火煮约三十分钟。
8、捞出柠檬片倒入罐中冷藏一夜。
9、胡萝卜去皮切片，沸水焯烫约30秒。
10、捞出沥干后，倒入清水、干辣椒、姜片、香叶、白胡椒粒、盐大火煮沸。
11、小火煮约三十分钟后，加白砂糖、白醋搅拌均匀。
12、捞出香叶、姜片后圆白菜片、胡萝卜片装罐。
13、倒入放凉的汤汁冷藏一夜。
14、豆角切粒后，加盐拌匀。
15、锅内加清水、白醋、小米辣、姜片、花椒大火煮沸后，转小火煮三分钟。
16、和豆角趁热倒入罐中冷藏一夜。
