1、第一步，准备一把枸杞树枝叶，摘尖、摘叶，将方便吃的部分摘好，仔细清洗干净，接下来将枸杞叶焯下水，在锅中添上水，烧开；
2、第二步，加上几滴植物油和少许的食盐，放入枸杞叶，焯烫下，快速焯水后，捞出来，将枸杞叶挤干水，待用，生姜一片切成细细的末，越碎越好；
3、第三步，准备一个碗，磕入一个鸡蛋，将切好的生姜末放入鸡蛋中，打散成蛋液，鸡蛋液和生姜末混合，蛋液中再另外加上一点点生粉；
4、第四步，重新给锅中添上水，2大碗便可，将水烧开，放入焯过水的枸杞叶，再次煮开后，将鸡蛋液淋入锅中，不要搅拌，让蛋花自动成型；
5、第五步，待将汤煮好后，加上少许的食盐调味，关火，可以滴入几滴芝麻香油，搅拌下，这汤就可以出锅了，盛出在碗中，趁热喝特别的鲜美。
