自制葡萄酒做法

气温对葡萄酒发酵影响刚刚好，就在这个时候

食材

葡萄 24斤

冰糖 4斤

自制葡萄酒

1、剪果一定要留蒂，这样不会影响果肉不受细菌感染

2、用盐水浸泡一会儿，大概3到5分钟，不要太久，葡萄上有一层白霜，这是有助葡萄发酵，然后用清水冲洗干净，控水风干，一定要等果粒完全干燥，才入玻璃器皿

3、风干以后，一层冰糖一层果粒，果粒要捏破，顺便检查裂皮的果粒，裂皮的果粒不要下，给吃掉

4、玻璃器皿一定要留3份之一空间留给气体排放，第3天后，每隔一要摇晃一下，排一下气体