茄饼的家常做法

1、将茄子洗净切成0.5厘米厚薄块，加少量盐腌制5分钟。

2、将面粉调成糊状，稍粘稠一点。

3、将蒜瓣，葱花切碎放入面糊中，加盐.鸡蛋，搅拌均匀。

4、茄子里的多余水分去除，将茄子放入面糊中

5、锅中放入适量油（喜欢炸的多放油，清淡的就少一点），待油升温，用筷子将茄子块均匀的挂上面糊放入锅中，煎制两面金黄即可。