红烧金线雕的做法

1、将金线雕的鱼鳃内脏去掉，鱼鳞刮干净，再洗净备用；

2、取一块姜，洗净切成丝状；

3、开火，锅里下适量食用油，将姜丝入锅炒香；

4、将鱼下入锅里，煎15-30秒；

5、翻一面，继续煎至两面金黄，加入适量的水、生抽、蚝油、盐、鸡精，煮开；

6、翻一面，继续煮至鱼肉稍微有裂痕，就代表熟了哦！