据说这是最好吃的河鱼——酱焖嘎鱼

1、将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。

2、葱切段、姜切丝、蒜切片。

3、用到的调料准备好。

4、锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香。

5、放入两匙豆瓣酱炒出香味。

6、注入适量清汤。

7、放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。

8、将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖。

9、大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火。