1、淡奶油倒入奶锅中，把香草夹籽取出放入淡奶油中，香草夹也放入煮开后小火煮2分钟，把香草夹的味道煮到奶油中，然后取出香草夹。
2、把巧克力币放入5度左右的热奶油中，搅拌让巧克力融化.巧克力我用的可可脂含量67%的法芙娜黑巧克力。
3、巧克力融化后加入黄油继续搅拌至黄油也融化，气温过低的话可以把奶锅放入50度左右的热水中隔水融化。
4、黄油也融化后继续搅拌，让巧克力糊有光泽。
5、搅拌均匀。
6、然后加入朗姆酒。
7、继续搅拌均匀，然后冰箱冷藏半小时左右，让巧克力能定型，但依然还是软的状态。
8、把巧克力捏成球状，在可可粉中滚一下，表面沾满可可粉。还可以沾抹茶粉和椰蓉，做成不同口味的松露巧克力。形状无需特别圆，因为松露的外形也不是很圆的。
9、把做好的松露巧克力放入盒子，冰箱冷藏保存。然后随时取出享用即可。
