咖喱砂锅饭的做法

1、米提前泡一小时。米和水的比例是1:1。鸡腿洗干净后切小块。土豆，玉米笋切粒状（也可以加入自己喜欢的其他蔬菜）。香茅切小段，红辣椒切粒。

2、锅中放入香茅，咖喱块，水，煮开至咖喱融化。关火。

3、待咖喱酱微微凉就把土豆，玉米笋，鸡肉等放入搅拌均匀。腌制下。

4、把肉类码在米上再放蔬菜，盖上锅盖。大火烧开。烧开后转小火15分钟。

5、饭香，肉嫩！开吃！