云南特色美食——超下饭的藠头炒肉

1、腌藠头切成细小颗粒，放碗里备用。

2、肉切成细丝，用淀粉拌匀。

3、锅里放油，烧热。如果吃得辣的朋友，可放少量的干辣椒末。

4、放入肉丝，快速翻炒。

5、肉刚变色，就放入少量酱油，生抽大概一勺，老抽半勺。

6、放入白糖一勺。因为腌藠头是很酸的，加一些糖来中和一下，味道就是酸甜的荔枝味。

7、翻炒两到三分钟，煸出香味即可。

8、炒好后，舀出，装盘，这道超级下饭的酸酸辣辣的藠头炒肉就做好啦！