香辣口水鸡的做法

1、三黄鸡清洗干净，与清水、葱段、姜片、料酒一起下锅，煮三黄鸡9成熟捞出来

2、调辣椒汁：辣椒粉4克+清水20毫升+孜然粉1克+白芝麻4克调匀

3、调酱：芝麻酱6克+生抽10毫升+陈醋4克+蒜蓉4克+花椒粉1克+白糖4克+食盐2克搅拌均匀

4、生姜、香葱、蒜头处理好备用

5、锅中烧热油，把葱段、姜丝、蒜蓉煸香，再把图2的辣椒汁加入炒匀

6、这时加入图3的芝麻酱倒入炒匀

7、再把余下的葱段和花生碎放入炒匀

8、待鸡放晾后斩块，把煮好的的酱汁淋面上即可