如何制作辣炒羊杂

1、首先，新鲜羊杂洗净沥干水分。

2、准备料头，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒。

3、青红尖椒切片。

4、锅中烧水，水开下入羊杂，加入料酒，焯水1分钟左右,捞出控水备用。

5、起锅烧油，油热下入料头炒香。

6、下入羊杂，根据自己口味加入调味料翻炒入味，下入青红辣椒炒至断生，放少许胡椒粉和鸡粉调味即可出锅。

7、美味辣味羊杂，香辣可口，超级下饭。