香芋蒸排骨的做法

1、排骨斩成一块块，然后放到水中，把血水冲洗干净，再用手把排骨挤出水分备用。

2、豆鼓切成末。

3、热锅下油，放豆鼓和姜葱蒜末进去，然后加适量的红萝卜丁和生抽、蚝油翻炒入味，铲上碗中备用。

4、排骨里加适量的盐、1勺炒好的豆鼓、胡椒粉、料酒、老抽、1勺淀粉、1小勺白糖用手抓均匀腌制几分钟。

5、蒸盘放入切好的香芋块铺在盘底，然后把腌制好的排骨铺到面上，再把剩下的豆鼓撒上去。

6、放置水开的蒸锅里大火蒸12分钟左右，最后撒上葱花，这道香芋蒸排骨就做好了。