枸杞银耳蛋羹

1、将银耳用冷水泡发几小时

2、去掉银耳蒂部，撕成小块

3、将银耳加水煮开，去掉浮渣及泡沬

4、将煮开过的银耳，倒入电压力锅里，压35分钟

5、压煮35分钟后，银耳已经煮出胶质，很粘稠了，将电压力锅电源拔掉，直接用余温即可

6、加入冰糖，将压力锅盖盖上，利用其密封，保温性佳，焖上2小时

7、将鹌鹑蛋放入小锅里，并在水中加适量的盐，煮熟后，放在凉水里冲凉，很方便去蛋壳

8、将枸杞用开水冲洗下，沥干水

9、将银耳及鹌鹑蛋放入压力锅里，焖10分钟左右，即可