特色美食—葱香焗鲈鱼

1、准备好配料，葱头改刀，姜蒜小米椒切碎。

2、鲈鱼剖两半，鱼肉等距离切段。

3、鱼肉中加1勺盐、2勺生抽、2勺蚝油、2勺花生油和2勺芝麻油，适量黑胡椒切碎用筷子拌匀。

4、加入1勺淀粉，抓匀，腌制20分钟。

5、砂锅加油烧热后放花椒爆香。

6、姜蒜和辣椒爆香后放入葱头爆炒出香味。

7、腌制好的鲈鱼均匀码好，中小火焗15分钟。

8、将葱段、辣椒和蒜末铺在鲈鱼上，淋上热油，即可。