香辣排骨茄子煲

1、将切块的排骨放入锅中调入十三香，生抽，白糖，生粉，橄榄油腌制。

2、茄子切小块，装入微波炉适用的保鲜包，放入微波炉。八分钟后取出备用。

3、砂锅中倒入少许橄榄，放入大蒜，腌好的排骨。中火煎至排骨变色。

4、将微波炉中的茄子倒入，放一勺XO酱。

5、调入适量的开水，盖上锅盖大火转中火。

6、排骨和茄子都已经烂掉调入适量盐。再放少许香菜即可熄火。