蒜蓉扁豆的做法

1、先将扁豆两头去掉，掰成需要的长短洗干净。

2、锅里放水，烧开，加五克盐，几滴油，放入扁豆大火烧开，转中火烧两分钟，取出，冲凉，沥水。

3、将蒜，姜，小米辣打成蓉，热锅冷油，小火，将它们一起放入，做成蒜蓉酱。

4、倒入沥干水的扁豆少许盐，大火翻炒。

5、加少许水翻炒，中火焖两分钟，打开锅盖，加少许鸡汁没有可不加，快速煸炒几下，关火。

6、出锅装盆，蒜香浓郁。