1、准备一个鸭蛋，取一个干净的碗，准备少许小葱，将小葱洗净，然后切成葱段。
2、将鸭蛋磕破，蛋黄蛋清放入碗中，加入少许盐巴、小葱，然后将其打匀，放在边上备用。
3、准备一把新鲜的韭黄，韭黄的头可能有一些土，可以考虑将其切去一小截，然后放入水中仔细清洗干净。
4、将洗净的韭黄放到砧板上，然后切成等长小段状备用，打开电磁炉，往锅内加入适量的油。
5、将前面打匀的鸭蛋液均匀倒入锅中，控制油温，不宜过高，然后一遍成型后将其翻转至另一边，然后将其盛出。
6、再往锅内添加少许油，放入切好的韭黄段，爆炒一会，将其炒软之后放入前面煎好的鸭蛋，用炒勺将鸭蛋捣碎，然后混合炒，加入各种调味料，将其炒匀，夹出少许试试，合适后就可以将其装盘了，一盘美味的韭黄鸭蛋就做好了。
