杂蔬八爪鱼腿

1、胖胖的八爪鱼腿，烤着吃味道浓，也可以做得清淡些。

2、切片尽量薄一些。

3、烧开水，把切好的片抄水，一分钟左右就行，太久会硬。其实做到这样，调好辣根，沾着就可以吃了，微甜。

4、把辅料切片。黑木耳泡发抄水。

5、热锅倒油，把胡萝卜、西葫芦依次入锅。

6、转大火，放抄过水的八爪鱼腿和木耳，放少量蚝油和盐，再翻炒几下，就可以出锅了。