香辣豆角烧青茄子

1、豆角去筋洗净放水里煮五分熟

2、茄子去皮切成长条加入盐抓勻腌15分钟，后攥出水分备用

3、锅内倒放油，倒入葱姜蒜炒

4、加入一勺子豆瓣酱翻炒出红油

5、加入切好的豆角不挺翻炒至豆角微软

6、加入腌好的茄子，炒两三分钟后再加一勺盐

7、然后不停的翻炒中间加一点水炖一会，炒至茄子入味加点鸡精炒勻，超好后装盘