立夏是每年农历5月5日或5月6日。“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”此时，太阳黄经为45度，在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏日天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。下面讲讲南方立夏吃什么：
立夏豌豆饭
吃“健脚笋”，祝福吃笋的人身强体健，双腿也像这笋那样健壮有力，能涉远路。
江浙沪地区会吃咸蛋立夏这天还要吃蛋，叫“补夏”。最好是咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。
乌米饭：民间还有传说，立夏吃了乌米饭，夏日不会蚊叮咬，还不容易中暑
福建闽东地区立夏以吃“光饼”（面粉加少许食盐烘制而成）为主。
