红烧鸡肉的做法

1、土豆洗净去皮切成滚刀块；干野蘑菇冲洗干净备用；鸡腿切小块备用；葱姜切段备用

2、锅内倒入油，将土豆煎至金黄盛出备用

3、用煎土豆剩下的油热锅，放入鸡肉块，倒入老抽和糖（上色）

4、鸡肉炒至变色放入准备好的野山菇，倒入水（刚刚没过鸡肉为宜）放入适量的盐，大火烧开，转小火炖10分钟，放入煎好的土豆，炖15分钟将水烧干。看个人口味可放少许鸡精

5、盛盘上桌