1、挑一朵漂亮的西兰花，挑选时看西兰花的表面没有烂的就行
把西兰花先冲洗一下，在切成小朵，用水浸泡，浸泡时在水中加点盐，以免花朵里有虫子
2、浸泡好的西兰花捞出用清水冲洗，然后沥水
西兰花的茎不要浪费了，把西兰花的茎削皮，切片后清洗下
3、浸泡西兰花的时候，锅中添水烧开，水开后把西兰花倒入锅中焯水，水中加两滴食用油
焯水两分钟捞出
4、锅烧热，加入适量油，油热后倒入西兰花翻炒，取一瓣大蒜洗干净拍两下丢锅里一起炒
5、撒点盐翻炒均匀，小编是为了拍照，撒盐时最好均匀的撒在西兰花上
6、加一点点水大火翻炒，让盐溶化
7、翻炒几下后出锅
西兰花焯过水了，不宜久炒，炒的时间长了会有腐烂的味道
