干煎牛仔鱼——很酥很好吃

1、首先准备好上述所需要的材料。然后将牛仔鱼洗净，加入盐，用手抓匀，腌制30分钟左右。

2、然后往炒锅内倒入少量的玉米油，开中火，将姜片放进去爆一下后捞出。将腌制好的牛仔鱼沥干水份，放进炒锅内，转中小火煎。煎至一面金黄后。再翻面煎至另一面金黄就可以出锅装盘了。

3、因为鱼儿很小很适合这种做法，做出来的味道很好，很酥。如果个头大些的就不建议用这种煎炸的方式了。喜欢的朋友你也自己试试做做吧。