简易炒饭：豉香炒饭

1、剩饭打散，备用；

2、甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丁；

3、鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用；

4、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后，关火，倒入蛋液，炒成蛋块备用；

5、另起油锅，炒香豆豉；

6、豆豉炒香后，放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀；

7、放入剩米饭，迅速翻炒，别用铲子压米饭；

8、放入蛋块翻炒；

9、调入黑胡椒；

10、翻炒均匀后，关火，装盘。