炸果子怎么做？

1、红薯清洗干净，去皮，切片，放入蒸锅中，蒸熟。

2、碾压成泥，加入牛奶、酵母和食盐，搅拌均匀。

3、加入1000g面粉和白糖，揉匀，发酵至2倍大。

4、100g面粉和植物油混合，揉匀，做出油酥。

5、加入面团和鸡蛋，揉匀。

6、擀成面片，切片，发酵至2倍大。

7、锅内倒入食用油，加热，放入面片，炸至金黄色。

8、捞出，控油。