清炖羊肉最正宗的做法

1、将羊肉浸泡在凉水中，约2小时，中间换一次水

2、用清水将羊肉清洗干净，切成小块

3、在锅中倒入适量的清水，把切好的羊肉倒入锅中

4、大火烧开后，倒入料酒，撇去浮沫。

5、然后放入花椒、葱、姜、干桔皮、山楂

6、盖上锅盖，转小火慢炖2小时左右

7、把山楂和桔皮捞出，加入适量的盐调味，

8、继续炖20分钟左右，关火就可以了