1、首先准备好所有食材，清洗干净，红菇，以及热水泡发好。
2、热锅，加一小汤匙油，五花肉先爆出油
3、五花肉油爆出后，加入蒜头泥，以及洋葱爆出香味，继续加入干蛏，红菇，香菇，入味。 注意.泡发好的红菇，干蛏，香菇里面的水不要倒掉，等下下一步要用
4、加入泡发好的红菇水，干蛏水，香菇水，继续加入适量的水 也可以加入熬好的骨头汤也可以。
5、等到水沸，加入牡蛎，两片生姜，以及料酒适量能够去腥
6、中火继续烹饪几分钟，让里面的料能够充分入味，然后加入适量的盐，味精，不加也可以，更健康哈，因为本身海产品有鲜味了。水沸腾后，加入面，面不要去动，继续等水沸腾起来。加入适量的油，不会粘在一起
7、面沸腾后。加入韭菜，芹菜，再加入适量的油。等菜熟后就可以开吃了。
8、煮好的面，最后再加入葱花，如果不喜欢汤太多，可以水少加。卤面适合马上吃，放几分钟后就容易糊，那皱诣愚继样口感就不好吃了。
