韭菜炒河虾的做法

1、河虾清洗干净，用剪刀剪去虾枪、虾须（河虾小于5cm的可省略此步骤），然后用厨房纸巾吸干河虾表面水分备用。

3、平底锅内多放些花生油，油烧至7成热后下小河虾，炸至河虾变色、虾壳吃起来酥脆后捞出控油。

5、然后下炸过的河虾翻炒均匀。

7、转小火，放入切好的彩椒丝，炒匀即可。