鱼头炖冬瓜的做法

1、主料：新鲜花鲢鱼头最好，清皮300克辅料：植物油、盐、老抽、香葱、姜、香菜、白糖、鸡精1克、料酒、八角一个、花椒粒1克

3、热锅凉油，油热7成下鱼头，中火慢煎。煎到两面金黄色捞起

5、转小火10分钟以后，香料和辣味被煮出来，加冬瓜大火煮开

7、煮到汤汁收浓，撒上香菜即可出锅，冬瓜吸收了鱼头的鲜美，特别的美味