1、桔子皮就是蜜桔的外壳，它不同于其他柚子皮，皮薄并拌有一股清香，是很好的食材。蜜桔原产于浙江椒江黄岩，由于蜜桔既无核又甜蜜，深受消费者欢迎。
2、蜜桔不但甜蜜，且营养丰富，人们在吃桔子的时候，往往就随便把桔子皮扔掉了。其实，这真是太可惜了。
3、在我们浙江金华地区，蜜桔种植很多，几乎家家户户都有种植。农民在吃蜜桔的时候都会把桔子皮收集在一起，放在太阳下哂干，药材公司收购价5.00/斤，农民多多少少也增加点收入。
4、枯子皮营养丰富，内含人体需的维生素c、维生素B，具有提神通气，理气化痰、健胃除显的功效。
5、它有很多用途，农村人用鲜桔皮切丝晒干用来泡水喝，也可以与茶叶混合泡茶喝。
6、干桔子皮加冰糖可治疗小儿感冒，可起到润肺止咳的功效。枯子皮还可切丝切丁，用于糕点制作提香之用。如果你遇上亲戚朋友多喝了几杯，也可鲜枯子皮榨汁并喝下，将起到醒酒的作用。
7、桔子皮晒干还可以用于烧菜调味，如烧鱼、吵螺丝都可放一点，既可以提香又可以除腥。
不过，枯子皮不是人人都食用的，像发热病人、有口干、便秘、尿黄等症状者不能食用，这一点大家是要必须注意的
