1、将香蕉去皮放入盆中，先放入一小碗面，将发酵粉倒在面上，然后开始用手抓捏面粉和香蕉，边抓边添面粉，开始手会很粘，但随着面粉的不断加入，慢慢会把香蕉全部揉进面粉中，揉成光滑不沾手的面团即可；
2、盖上保鲜膜室温发至两倍大；
3、将案板上撒些干面粉，放发酵好的面团揉一会儿，擀成长方形大薄片；
4、将薄片卷成卷，卷得紧些，然后用刀切成适当大小段成生胚；
5、蒸锅放上冷水，将锅屉铺好屉布，将生胚摆放入蒸锅内，盖上盖继续醒发20分钟；
6、开中小火（为的是继续发酵）至烧开，转大火蒸15分钟，关火不开盖焖五分钟再开盖揭锅就可以了。
