九吐鱼的做法

1、九肚鱼400克，金针菇250克，青红辣椒各一条，蒜头5粒，油盐适量。

2、九肚鱼剪去鳍翅。为了吃时方便。

3、放适量盐腌15-20分钟，洗净。

4、切段 码盘，撒上适量盐，淋点油。

5、金针菇铺在鱼上面，放进开水锅里隔水蒸8-9分钟即可。

6、蒸好的鱼，倒去多余的汤水。

7、青红辣椒切碎粒，蒜头拍碎。

8、热油锅放点盐爆香蒜头。

9、青红椒粒炒熟。

10、铺在蒸好的鱼上面，菜做好了。