美味的咖喱鸡肉饭的做法

1、胡萝卜、西兰花的梗去皮切丁，西兰花过水焯一下。

2、土豆去皮洗净切丁，紫甘蓝洗净切丁。

3、鸡胸脯洗净切丁，少抓一点淀粉。

4、热油锅爆香洋葱碎，滑入鸡胸脯肉翻炒。

5、加入胡萝卜土豆、新兰花和紫甘蓝翻炒。

6、加入适量的凉开水大火烧开，小火炖熟。

7、加入黄咖喱粉炖2分钟，加入盐调味勾薄芡大火收汁。

8、大米淘洗干净入电饭锅蒸熟，装入碗中，扣在盘子里。

9、浇上咖喱鸡肉菜，完成。