腌青菜的做法

1、把白菜根切除，对于叶子腐烂部分去除掉，白菜用清水清洗干净。

3、把洗净的白菜放进缸里，白菜高度要高于缸口，然后把大石头压在白菜上。

5、另外腌制的季节选择在深秋或冬天，夏天不宜腌制。