拔丝山药的做法和步骤这样做超级好吃

1、山药起皮，切成图中的形状

2、在锅里放足够的水，烧开，然后把切好的山药放进去焯水，焯水2到3分钟就可以了。

3、焯好水，把山药捞出来，过一下凉水，然后把水控干净。

4、在山药上均匀的粘上一些淀粉。

5、在锅里放入适量的油，烧热，热油下锅，把山药放里面炸。把山药炸到外面都是金黄色，飘起来了就捞起来。

6、在锅里加一勺水（炒菜用的那种大勺子），再加一勺糖（炒菜用的那种大勺子）小火慢慢的熬，把糖熬成金黄色。把山药下进去，搅拌均匀 就可以出锅了。盛出来直接开吃。