蛋炒饭的家常做法

1、切菜把准备好的火腿肠和青菜切成小块备用

2、打蛋鸡蛋打入碗中，蛋清和蛋黄分开搅拌备用

3、热锅热油锅中水分擦干，倒入适量的油，大火烧热后，倒入搅拌好的蛋白翻炒凝固后取出

4、炒米饭在倒入少量的油，把打散的蛋黄倒入锅中翻炒凝固后，加入准备好的火腿肠和青菜、炒好的蛋白一起翻炒均匀后倒入米饭

5、调味米饭炒散后，加入适量的盐，继续翻炒至锅内冒出热气后，再加入适量的生抽翻炒均匀

6、出锅一碗色香味俱全的蛋炒饭就出锅了