六款食材盅扮靓菜肴——冬瓜排骨盅

1、排骨焯水，洗去血沫。

2、茶叶用80度左右的水（饮水机的温度就好了）泡开。（最有效的应该是普洱，家里没有，所以我用了弟弟的正山小种）

3、锅子烧热，倒油，加入洋葱和姜片爆香。

4、加入焯水的排骨，煸炒。

5、加入泡开的茶叶和茶水。

6、倒入老抽上色。

7、加入绍酒（料酒）。

8、加入盐。

9、加入冰糖。

10、将排骨炖至熟烂，加入鸡精，将其放入冬瓜盅内，汤汁也倒入其中。

11、蒸锅放水烧开，将冬瓜盅放入，蒸15分钟。

12、冬瓜盅取出，上桌即可。