1、猪肉馅中加入适量的黑胡椒、盐和一个鸡蛋，朝着一方向搅匀。
2、藕打去外皮清洗干净，再切成片，先切第一刀不要切到底，第二刀切到底，这样正好形成一个藕盒子。
3、藕的两片中间装上做好的肉馅，按平实了，藕盒里装上了肉馅。
4、碗中放入一铁勺面粉，加入一个鸡蛋再加少许的盐和少量的水调成糊状。
5、藕盒子放在面糊里浸一下，锅中倒油烧到六成热，面糊放进去出油花即可，藕盒子放入锅中油炸。
6、炸至泛微金黄色就可以捞出来，藕盒子一起炸完，装在盘子里。
7、然后再放在油锅中复炸约30秒钟，全部的藕盒子都呈金黄色就可以捞出来沥掉油，开吃。
