调高汤的做法

1、将猪骨放入煮沸的水中，煮出血沫后关火，捞出猪骨，用冷水将猪骨洗净。

2、锅中重新放入清水、猪骨，清水大概能漫过猪骨3厘米就行，然后加入准备好的葱、姜、料酒，大火熬制。

3、煮至沸腾，即可转小火熬制3小时。

4、3小时后，揭锅盖，观察汤汁已熬制乳白，猪骨肉质熟透可加入盐，然后关火。

5、捞出猪骨，再用滤网过滤汤汁滤除调味料，得到纯净汤汁。

6、将汤汁放入保鲜盒密封，再放入冰箱冷藏，冷藏两三天就可以食用了。