如何制作拔丝地瓜

1、首先将地瓜清洗干净去掉皮，然后用菜刀切成块状。

2、当油温5成热之后，将地瓜放下去炸，开中火炸5分钟，炸至表面金黄捞出沥油。

3、锅里留下底油，然后放入冰糖和水开小火熬出糖色，熬制橙黄色关火。

4、将地瓜放入锅中搅拌均匀，即可完成。