荠菜韭菜鸡蛋合子（馅饼）的做法

1、先把荠菜去掉死叶和黄叶挑拣干净洗好用开水蓞一下切碎备用，韭菜洗好切碎备用

2、把切碎的韭菜和荠菜放到一起，加入适量的盐、香油、五香面葱花拌匀

3、把面粉和成大面团后分成你需要的做的几个饼的段、再擀成烙成饼把拌好的菜均匀撒在烙饼上面，拿个鸡蛋打碎甩在菜上面，再做一张盖在菜上面，把平锅烧热撒上点食用油用菜铲把油摊匀。

4、放入菜饼后根据火的大小把饼反复反转直烙到颜色发黄，感到差不多熟了出锅切块