盖菜的做法怎么做好吃

1、处理食材盖菜清洗干净，菜叶和菜梗分开，切成小块，姜、五花肉切片，五花肉用盐腌制下。

2、烹饪食材锅里入油，加入五花肉，煎至两面金黄加入姜、菜梗、菜叶。

3、勾芡出锅菜梗和菜叶炒软后加入普宁豆酱、淀粉水，搅拌均匀后即可。