熏猪肉的做法

1、 将五花肉切成约6英寸长，半英寸宽大小，用小火将细盐和花椒在锅里翻炒后放凉

2、将切好的五花肉逐个粘满炒好的盐，放入大瓷碗中，密封，放入冷藏

3、两天后，碗中有水出来，将肉上下翻动，再放两天

4、 将腌好的肉拿出，洗尽上面的盐，在大太阳下晒一天

1、将熏箱放在烤炉上，炉火要直接烤到箱外底

2、将锯末，花椒，橘子皮拌匀，均匀地铺在箱内底

3、放上烤架，将腌好晒干的肉放在烤架上，盖上盖子

4、点火熏烤。火不要太大，隔时将肉翻动，直至肉熏黄为止